Die einfachen Dinge schmecken meist am besten. Das trifft für dieses köstliche Gebäck aus Hefeteig, Eigelb mit Doppelrahm und Hagelzucker mehr als zu.

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Gâteau du Vully

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Zutaten

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Kuchenblech 28 cm Ø

Für 8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
350 g	Zopfmehl
¼ TL	Salz
15 g	Hefe, zerbröckelt
2 dl	Milch
1	kleines Ei, verquirlt
40 g	Butter, flüssig, ausgekühlt
Belag:
100 g	Doppelrahm oder Vollrahm
1	Eigelb
50 g	Hagelzucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch, Ei und Butter in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig auf wenig Mehl rund auswallen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Zugedeckt nochmals 15-20 Minuten gehen lassen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Ofen auf 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Belag: Rahm und Eigelb verrühren. Auf dem Teig verteilen. Mit Hagelzucker bestreuen.
Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.

Der Kuchen schmeckt frisch am besten.

Gebäck, Zopf, Pizza: Entdecke Tipps zum perfekten Hefeteig.