Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
Tätschli:
300 g	gekochter Reis, z.B. Wildreismix
250 g	gekochtes Gemüse, z.B. Broccoli, Rüebli oder Romanesco, in kleine Stücke geschnitten
2	Eier
	Salz
	Pfeffer
	Bratbutter der Bratcrème
Sauce:
¼	Lauch, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten
	Salz
	Pfeffer
	Butter zum Dämpfen
1 dl	Weisswein oder Bouillon
1 dl	Rahm
50 g	Bergkäse, gerieben

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Für die Tätschli alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Masse häufchenweise mit dem Löffel in die heisse Bratbutter geben, flach drücken. Beidseitig goldgelb braten, warm stellen.
Für die Sauce Lauch mit Salz und Pfeffer in der Butter andämpfen. Mit Wein oder Bouillon und Rahm ablöschen. Bei kleiner Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen. Käse beifügen, schmelzen lassen.
Tätschli mit Sauce auf Tellern anrichten.