Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Buschbohnen, gerüstet
200 g	Cherrytomaten, geviertelt
1	Salametti, ca. 70 g, in Rädchen geschnitten
Vinaigrette:
2 - 3 EL	Teigwaren-Buchstaben
½ TL	Senf
3 EL	Weissweinessig oder weisser Balsamico-Essig
4 - 5 EL	Rapsöl
1	Schalotte, in feine Streifen geschnitten
1	kleine Knoblauchzehe, gepresst
2 TL	Bohnenkrautblätter
¾ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Kochen & unseren Podcast hören:

Bohnen in siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten knackig garen, abgiessen, abtropfen lassen, in Stücke schneiden.
Für die Vinaigrette Buchstaben in siedendem Salzwasser 8–10 Minuten al dente garen, abgiessen, abtropfen lassen. Senf, Essig und Öl verrühren. Schalotte, Knoblauch, Bohnenkraut und Buchstaben daruntermischen, würzen.
Bohnen, Tomaten und Salametti mit der Vinaigrette mischen, in einer Schüssel oder tiefen Tellern anrichten.