Lässige Suppe für den Sommer, denn sie schmeckt lauwarm oder kalt am besten. Die Süsse der Melone zusammen mit dem Rohschinken ist eine tolle Kombi.

Melonensuppe

Zutaten

Menge	Zutaten
1 - 1½	Galia-Melone, gerüstet, in Stücke geschnitten (ergibt ca. 600 g)
1	Zwiebel, gehackt
	Butter zum Dämpfen
1 dl	Bouillon
1 dl	Halbrahm
	Salz
	Pfeffer
100 g	Rohschinkentranchen
ca. 100 g	Grissini-Stängel

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Melone und Zwiebel in der Butter andämpfen. Mit Bouillon und Halbrahm ablöschen. Bei kleiner Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Tellern oder Tassen anrichten.
Rohschinkentranchen um die Grissini wickeln. Zur Suppe servieren.

Die Suppe schmeckt auch lauwarm oder kalt.