- 25min
- Vegetarisch
Frischkäse-Gemüse-Schnitten
Saison
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Frischkäse-Gemüse-Schnitten
Zutaten
Für 4-6 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Backblech von ca. 26-28 cm Ø | |
| Backpapier für den Blechboden | |
| Butter für den Blechrand | |
| 500 g | Halbfettquark |
| 150 g | Schweizer Mascarpone |
| 4 | Eier |
| 5 EL | Mehl |
| 100 g | Erbsli frisch oder tiefgekühl, 2 Minuten blanchiert |
| 2 | Tomaten, gehäutet, entkernt, gewürfelt |
| 1 | Bundzwiebel, gehackt |
| 1 | kleine Knoblauchzehe, gepresst |
| 3 EL | geriebener Sbrinz AOP |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
| ½ EL | gehackter Oregano |
| ¾ TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 25 Minuten
Backen: ca. 45 Minuten
Auskühlen lassen: ca. 2 Stunden
Backen: ca. 45 Minuten
Auskühlen lassen: ca. 2 Stunden
- Quark und Mascarpone cremig rühren. Eier darunterrühren. Mehl dazusieben, verrühren. Restliche Zutaten beifügen, mischen, würzen.
- Masse in das vorbereitete Blech geben, glatt streichen.
- Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Im ausgeschalteten und leicht geöffneten Ofen 20 Minuten auskühlen lassen. Herausnehmen, im Blech vollständig auskühlen lassen. In Würfel schneiden, in Tupperware packen. Bis zum Mitnehmen kühl stellen.
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