Gâteau aux légumes

Gâteau aux légumes

Ingrédients

Pour 4-6 personnes

Quantité	Ingrédients
1 plaque de 26-28 cm de Ø
papier sulfurisé pour le fond de la plaque
beurre pour les bords de la plaque
500 g	de séré mi-gras
150 g	de mascarpone suisse
4	oeufs
5 cs	de farine
100 g	de petits pois frais ou surgelés, blanchis 2 min
2	tomates, pelées, épépinées, coupées en petits dés
1	oignon frais, haché
1 petite gousse	d'ail, pressée
3 cs	de Sbrinz AOP, râpé
1 cs	de persil, haché
½ cs	d'origan, haché
¾ cc	de sel
	poivre du moulin

Recettes rapides pour l'hiver

Travailler le séré et le mascarpone en pommade. Incorporer les oeufs. Ajouter la farine tamisée, remuer. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger, assaisonner.
Verser la masse dans la plaque foncée de papier sulfurisé et beurrée, lisser.
Cuire 40-45 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir 20 min dans le four éteint avec la porte entrouverte. Sortir, laisser refroidir complètement dans la plaque. Couper en dés, disposer dans un Tupperware. Réserver au frais jusqu'à l'emporter.