- 2h40min
- Vegetarisch
Kirschen-Tiramisu
Saison
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Kirschen-Tiramisu
Zutaten
Für 8 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Gratinform von ca. 24x20 cm | |
| Crème: | |
| 3 | Eigelb |
| 40 g | Zucker |
| 350 g | Schweizer Mascarpone, glattgerührt |
| 1 | kleine Orange, abgeriebene Schale |
| 1 | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 3 | Eiweiss |
| 40 g | Zucker |
| 1 | kleine Orange, Saft |
| ½ | Zitrone, Saft |
| 200 g | Löffelbiskuits |
| 500 g | Kirschen, halbiert, entsteint |
| Kakao- oder Schokoladepulver zum Bestäuben | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Kühl stellen2h
- Auf dem Tisch in2h40min
- Crème: Eigelb mit Zucker 2-3 Minuten lang schaumig schlagen. Mascarpone, Orangen- und Zitronenschale dazugeben, kurz mischen.
- Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen, unter die Crème heben.
- Orangen- und Zitronensaft mischen. Die Hälfte der Löffelbiskuits auf den Formboden verteilen, mit der Hälfte des Saftes tränken. Die Hälfte der Kirschen, dann knapp die Hälfte der Crème darauf verteilen. Das Ganze wiederholen. Zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.
- Kurz vor dem Servieren mit Kakao- oder Schokoladepulver bestäuben. Tiramisu frisch geniessen.
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