Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
4 Scheiben	Scheiben Butter-Toastbrot, nach Belieben in Dreiecke geschnitten
Belag:
3 EL	Butter, weich
2 EL	Sesam
¼ TL	Salz
	wenig Curry
	Pfeffer aus der Mühle
Sesam-Joghurt:
180 g	Joghurt nature
2 EL	Sesam
½	Zitrone, abgeriebene Schale und wenig Saft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1 Hand voll	Schnittsalat
	wenig Kresse
2	geräucherte Felchenfilets, ca. 150 g, in Stücke geteilt
	Zitronenzesten zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Brot auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Für den Belag Butter, Sesam, Salz, Curry und Pfeffer verrühren, Brot damit bestreichen. In der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 3-5 Minuten toasten.
Für das Joghurt alle Zutaten verrühren, würzen.
Die heissen Toasts auf Teller legen, leicht abkühlen. Mit Salat, Kresse und Felchen belegen. Mit dem Sesam-Joghurt servieren.

Statt Felchen geräucherte Forellen verwenden.