- 30min
Schafskäse-Piccata
Saison
back to top
Schafskäse-Piccata
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 12 dünne Rindfleischschnitzel, z.B. schmale Huft, je 30-40 g | |
| 2 - 3 EL Tapenade | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Panade | |
| 2 - 3 EL Mehl | |
| 3 Eier | |
| 75 g geriebener Schafskäse, z.B. Sumiswalder | |
| Bratbutter oder Bratcrème |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
Rezeptinfos
Vorbereiten: Fleisch ca. 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Das Fleisch dünn mit Tapenade bestreichen, würzen.
- Für die Panade Mehl in einen Teller geben. Eier und Schafskäse in einem tiefen Teller verrühren.
- Schnitzel im Mehl wenden, überflüssiges Mehl abklopfen. In der Ei-Schafskäse-Masse wenden. Sofort portionenweise bei mittlerer Hitze in der Bratbutter beidseitig je 2-3 Minuten braten.
Dazu passen Spaghetti mit Ratatouille oder Kartoffel-Gemüsegratin.
Tapenade ist eine würzige Olivenpaste und ist beim Metzger, beim Grossverteiler oder in Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Statt Rindfleisch Poulet verwenden.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.