- 30min
Rote Bohnensuppe
Saison
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Rote Bohnensuppe
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2 festkochende Kartoffeln, ca. 250 g, z.B. Charlotte | |
| 1 Rüebli | |
| 1 Stück Sellerie, ca. 150 g | |
| 1 Zwiebel, halbiert, in Streifen geschnitten | |
| Butter zum Dämpfen | |
| ca. 1 l Gemüsebouillon | |
| 1 Dose rote Bohnen, heiss abgespült, abgetropft, ca. 290 g | |
| 1 EL Thymian, Blättchen abgezupft | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 - 4 Paar Schweinswürstchen | |
| Thymian zum Garnieren |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Kartoffeln, Rüebli und Sellerie an der Röstiraffel in die Pfanne raffeln. Zwiebeln beifügen, in der Butter andämpfen. Mit der Bouillon ablöschen. Halb zugedeckt 10 Minuten knapp weich garen. Bohnen und Thymian dazugeben, würzen. Schweinswürstchen in die Suppe legen, heiss werden lassen.
- Suppe in vorgewärmte Bowlen verteilen. Schweinswürstchen auf Unterteller dazu legen, garnieren.
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