- 30min
Senfrippli mit pikantem Apfel-Kartoffelgemüse
Saison
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Senfrippli mit pikantem Apfel-Kartoffelgemüse
Zutaten
Für 4-6 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 ofenfeste Form von 3 l Inhalt | |
| Alufolie | |
| Butter für die Form | |
| 800 - 1 kg Rippli | |
| 2 - 3 EL grobkörniger Senf | |
| 800 g Kartoffeln, geschält, in Spalten geschnitten | |
| 4 kleine rotschalige Äpfel, entkernt, in Spalten geschnitten | |
| 1 dl Rotwein | |
| ca. 1,5 dl Gemüsebouillon | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Butterflocken | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Garen: ca. 1¼ Stunden
Garen: ca. 1¼ Stunden
- Rippli mit Senf bestreichen, in die ausgebutterte Form legen.
- Kartoffeln und Äpfel daneben in die Form legen. Mit der Flüssigkeit übergiessen, würzen. Butterflocken darüber verteilen. Mit Alufolie zudecken. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 70-75 Minuten garen. Ab und zu mit der Flüssigkeit übergiessen.
- Rippli tranchieren, mit den Kartoffeln und Äpfeln servieren.
Dazu passt grüner Salat.
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