- 30min
- Vegetarisch
Kürbis-Clafoutis
Saison
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Kürbis-Clafoutis
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 ofenfeste Form von ca. 20x25 cm mit 5 cm hohem Rand | |
| Butter für die Form | |
| 800 g Kürbis, geschält, entkernt, in Würfel geschnitten | |
| 1 - 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 2 Rosmarinzweige, fein gehackt | |
| Butter zum Dämpfen | |
| 1 - 2 EL Gemüsebouillon | |
| Guss | |
| 4 Eier | |
| 5 EL Maisgriess | |
| 5 dl Milch oder Milchwasser (halb Milch/halb Wasser) | |
| 1 TL Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskatnuss | |
| 3 EL geriebener Sbrinz AOP | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 45 Minuten
Backen: ca. 45 Minuten
- Kürbis, Knoblauch und Rosmarin in der Butter andämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, 5 Minuten zugedeckt dämpfen. Kürbis in der ausgebutterten Form verteilen.
- Für den Guss alle Zutaten verrühren, über das Gemüse giessen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Heiss oder lauwarm servieren.
Dazu passt gemischter Blattsalat.
Statt Kürbis Rüebli verwenden.
Zusätzlich 100 g Speckwürfelchen anbraten und über den Kürbis streuen.
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