Zutaten

10 Portionen

Menge	Zutaten
1 Cakeform von 28-30 cm Länge
Backpapier für die Form
Himbeer-Masse:
250 g	Halbfettquark
100 g	Puderzucker
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
1 Päckchen	Vanillezucker
4 Blatt	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
2 dl	Halbrahm, 20 Minuten tiefgekühlt, geschlagen
125 g	Himbeeren
Schokolade-Masse:
1 dl	Milch
4 Blatt	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
200 g	Milchschokolade, zerbröckelt
3 dl	Halbrahm, 20 Minuten tiefgekühlt, geschlagen
	Schokolade-Raspel zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Cakeform ganz mit Backpapier auslegen.
Für die Himbeer-Masse Quark, Puderzucker, Vanillemark und -zucker verrühren. Gut ausgepresste Gelatine in 2 EL siedendem Wasser auflösen. 2 EL Quarkmasse unter Rühren zur Gelatine geben, zur restlichen Quarkmasse rühren, Beeren darunter mischen. Im Kühlschrank leicht ansulzen lassen. Rahm darunter ziehen.
In die vorbereitete Form füllen. Im Tiefkühler 30-40 Minuten fest werden lassen.
Für die Schokolade-Masse Milch erhitzen. Gut ausgepresste Gelatine darin auflösen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, zur Milch rühren. Im kalten Wasserbad leicht auskühlen lassen. Rahm darunter ziehen. Auf die Himbeer-Masse geben, glatt streichen.
Zugedeckt im Kühlschrank 4-5 Stunden fest werden lassen.
Terrine auf ein Brett stürzen. Mit einem in warmes Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden. Auf Desserttellern anrichten, garnieren.