Zutaten

20 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Herz-Ausstechförmchen (4-5 cm Ø)
Teig:
200 g	Mehl
½ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Muskatnuss
1 Päckchen	Backpulver
60 g	Butter, kalt, in Stücke geschnitten
1 dl	Milch
1	Ei
	Milch zum Bepinseln
	Mohnsamen oder Sesam zum Bestreuen
Füllung (für 4 Herzen):
50 g	Frischkäse, z.B. Filona
3 - 4	Radieschen, in Scheiben geschnitten
	Schnittlauch
	Pfeffer aus der Mühle

Kochen & unseren Podcast hören:

Für den Teig Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat und Backpulver mischen. Butter dazugeben, zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Milch und Ei verquirlen, hineingiessen. Zu einem Teig zusammenfügen.
Teig auf wenig Mehl ca. 1,5 cm dick auswallen. Herzen ausstechen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Mit Milch bepinseln, Mohn oder Sesam darauf streuen.
In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Scones-Herzen waagrecht halbieren. Für die Füllung Herzen mit Frischkäse bestreichen, Radieschen und Schnittlauch zwischen die Scones-Hälften legen, würzen.
Übrig gebliebene ungefüllte Herzen tiefkühlen. Haltbarkeit: 3 Monate.

VORBEREITEN
Die Scones-Herzen können 1-2 Tage im Voraus gebacken werden. Gut verschlossen in einer Dose bei Raumtemperatur aufbewahren.