- 20min
- Vegetarisch
Schokomilch mit Kaffee-Vanille-Sirup
Saison
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Schokomilch mit Kaffee-Vanille-Sirup
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Sirup: | |
| 3 EL Zucker | |
| 2 dl Espresso-Kaffee | |
| 1 Vanillestängel, ausgeschabtes Mark und Stängel | |
| 2 EL Zucker | |
| ½ Päckchen Vanillezucker | |
| 9 dl Milch | |
| 125 g dunkle Schokolade, zerbröckelt | |
| Zucker nach Belieben | |
| Schokoladeraspel zum Garnieren |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Für den Sirup 3 EL Zucker hellbraun caramelisieren. Mit Kaffee ablöschen. Vanillestängel und -mark, 2 EL Zucker sowie Vanillezucker beifügen, auf 4 EL einköcheln.
- Milch aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade beifügen, schmelzen. Fein und schaumig mixen.
- Je ½-1 EL Kaffeesirup in hohe Tassen oder Teegläser geben. Schokolade-Milch langsam darauf giessen, garnieren.
Sirup-Reste können zugedeckt 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Der Sirup schmeckt auch sehr gut als Sauce zu Vanille-, Schokolade- oder Nussglace.
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