Wird der Guetzliteig von Hand hergestellt, müssen die Zutaten einzeln und nacheinander zugegeben we...

Falls der Teig sehr weich ist und klebt, nicht noch mehr Mehl darunter kneten, sondern alles mit ein...

Den Teig am besten in kleinen Portionen auswallen. Auf einer glatten, kühlen Unterlage oder zwische...

Oft wird Gemüse vor dem Einfrieren blanchiert. Der Grund ist, dass beim Blanchieren gewisse Enzyme...