- 25min
- Vegetarisch
Kürbissalat an Orangensauce
Saison
back to top
Kürbissalat an Orangensauce
Zutaten
Vorspeise für 6 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Sauce | |
| 100 g Crème fraîche | |
| 1 Orange, 1/4 TL abgeriebene Schale und 0.75 dl Saft | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| Salz | |
| Zucker | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 500 g Kürbis, z. B. Butternuss, an der Julienne-Raffel gerieben | |
| 2 - 3 EL Sultaninen | |
| Kresse und Orangenzesten zum Garnieren |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
- Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
- Kürbis in siedendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgiessen, abtropfen lassen. Noch warm mit der Sauce mischen. Sultaninen darunter mischen.
- Salat auf Tellern anrichten, garnieren.
Vorbereiten Die Sauce am Vortag zubereiten, zugedeckt kühl stellen.
Kürbis ½ Tag im Voraus blanchieren, mit der Sauce mischen, zugedeckt bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.