- 30min
- Vegetarisch
Schwingerhörnli-Gemüse-Gratin
Saison
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Schwingerhörnli-Gemüse-Gratin
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Gratinform von ca. 35 cm Länge | |
| Butter für die Form | |
| Gratin | |
| 250 - 300 g Schwingerhörnli, al dente gekocht, abgetropft | |
| 200 g Broccoliröschen, knackig vorgekocht | |
| 2 - 3 Tomaten, in Würfel geschnitten | |
| Guss | |
| 25 g getrocknete Champignons, eingeweicht und ausgedrückt 1 Zwiebel, gehackt | |
| Butter zum Dämpfen | |
| 2 dl Gemüsebouillon | |
| 2 dl Halbrahm | |
| 2 EL Tomatenpüree | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika | |
| 75 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern, z.B. Gala | |
| 50 g Gruyère AOP, gerieben, zum Bestreuen | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 15-20 Minuten
Backen: ca. 15-20 Minuten
- Für den Gratin Teigwaren, Broccoli und Tomaten in die ausgebutterte Gratinform geben.
- Für den Guss Champignons und Zwiebeln in Butter andämpfen. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, Tomatenpüree dazugeben. Aufkochen, leicht einkochen und würzen. Doppelrahm-Frischkäse darunter rühren, abschmecken und über den Gratin giessen. Gratin mit Käse bestreuen.
- In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Schwingerhörnli werden auch Drelli oder Fusilli rigati genannt.
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