Randen-Kronen mit Ingwer-Quark

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
2 - 4 gekochte, möglichst runde Randen, geschält
Ingwer-Quark
200 g Quark
2 - 3 cm Ingwer, an der Bircherraffel gerieben
Salz
grober schwarzer Pfeffer zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Die Randen mit einem kleinen Messer kronenartig rundum einschneiden.
Für den Ingwer-Quark alle Zutaten mischen, würzen. Quark auf die Randen geben, garnieren.

Passt als Beilage zu Käseplatten, auf Salatteller oder zu in der Schale gekochten Kartoffeln.
Ingwer durch gepressten Knoblauch oder fein gehackte Kräuter ersetzen.