Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Glühwein:
5 dl	Rotwein
1 dl	Orangensaft
je 1 Stück	Orangen- und Zitronenschale
1 Stück	Ingwer, 3-4 cm, in Scheiben geschnitten
3	Nelken
	einige Pfefferkörner
1	Zimtstange
1	Vanillestängel, aufgeschlitzt
75 g	Zucker
0,8 - 1 kg	Früchte, z. B. Äpfel, Birnen, Orangen oder Mandarinen, in Stücke geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Für den Glühwein alle Zutaten aufkochen, zugedeckt 10-15 Minuten ziehen lassen.
Apfel- und Birnenstücke mit wenig Zitronensaft beträufeln, mit den restlichen Früchten auf eine Platte geben.
Glühwein absieben, in ein kleines Fonduepfännchen geben. Die Früchte an Fonduegabeln stecken und im Glühwein erhitzen.

Wenn Kinder oder Jugendliche mitessen, kann der Wein durch alkoholfreien Apfelwein oder Traubensaft ersetzt werden.
Dazu passt Quark, Joghurt, Crème fraîche, Glace oder Schlagrahm.
Zusätzlich in Würfel geschnittenen Lebkuchen, Zopf oder Birnbrot dazu servieren. Dieses Gebäck kann auch in den Glühwein getaucht werden.
Auch Dörrfrüchte, evtl. kurz eingeweicht, im Glühwein erhitzen.