Diese bunten Mais-Zucchini sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern schmecken auch ganz hervorragend. Unser perfektes Rezept für eine leichte Mahlzeit.

Zubereiten: 25min
Kochen/Backen: 30min
Auf dem Tisch in: 55min

1 Portion enthält:

Energie: 1139kJ / 272kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 33g, Eiweiss: 13g

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Mais-Zucchini

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von ca. 22x30 cm
	Butter für die Form
4	mittlere Zucchini, ca. 700 g
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Füllung:
1	kleiner Maiskolben, Körner weggeschnitten, ca. 200 g
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dämpfen
100 g	Maisgriess
ca. 4 dl	Milchwasser (halb Milch, halb Wasser)
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
50 g	Bergkäse, frisch gerieben
1 EL	Rosmarin, fein gehackt
	einige Butterflocken
2 - 3 dl	Tomatensaft oder Gemüsebouillon
	Rosmarin zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Zucchini längs halbieren, Inneres mit einem Teelöffel bis auf einen 1/2 cm breiten Rand herausschaben. Zucchini in die ausgebutterte Form legen, würzen.
Für die Füllung Maiskörner und Knoblauch in der Butter andämpfen. Mais zugeben, mit dem Milchwasser ablöschen, unter Rühren aufkochen. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren 20-30 Minuten zu einem dicken Brei köcheln, würzen.
Den Maisbrei in die Zucchinihälften verteilen, mit Käse und Rosmarin bestreuen. Butterflocken darauf verteilen. Tomatensaft oder Bouillon in die Form giessen.
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten gratinieren, garnieren.

Mit dieser Füllung lassen sich auch Patisson, Rondini, Peperoni oder Tomaten füllen.
Dazu passt gemischter Blattsalat.