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Fenchel-Linsen-Schalen
  • Vegetarisch
Fenchel-Linsen-Schalen

Fenchel-Linsen-Schalen

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Fenchel-Linsen-Schalen

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
6 Fenchelschalen, ca. 400 g, halbiert
 Füllung
150 ggrüne Linsen
200 gHüttenkäse
 Fenchelgrün, fein gehackt
 Salatsauce
2 ELZitronensaft
1 ELGemüsebouillon
2 - 3 ELRapsöl
 Salz
 Pfeffer aus der Mühle
 Fenchelgrün zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Die Fenchelschalen zugedeckt auf dem Dämpfkörbchen knapp weich garen.
  2. Linsen in ca. 5 dl siedendem Wasser 20-30 Minuten weich kochen, abgiessen, kurz heiss abspülen. Mit dem Hüttenkäse und Fenchelgrün mischen, in die Fenchelschalen verteilen.
  3. Sauce: alle Zutaten verrühren, würzen. Sauce über die Fenchelhälften träufeln, garnieren. Lauwarm oder kalt servieren.

Nach Belieben mit Croûtons bestreuen.
Linsensalat in ausgehöhlten Tomaten, Peperoni oder in Salatblättchen servieren.
Restlichen Fenchel für gemischten Salat verwenden.

1 Portion enthält:

Energie: 1063kJ / 254kcal, Fett: 11g, Kohlenhydrate: 23g, Eiweiss: 17g