- Vegetarisch
Käseschnitten mit Zwiebelsprossen
Saison
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Käseschnitten mit Zwiebelsprossen
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 - 8 Scheiben | Brot, je nach Grösse |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 0,5 dl | Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein zum Beträufeln |
| Belag: | |
| 300 g | Gruyère AOP, an der Röstiraffel gerieben |
| 2 | Eier, verquirlt |
| 0,5 dl | Rahm |
| 0,5 dl | Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein |
| ½ Bund | glatte Petersilie, fein gehackt |
| ½ Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 50 g | Zwiebelsprossen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
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Zubereitung
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- Brotscheiben in der Bratbutter leicht rösten, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Weisswein oder Apfelwein über die Brotscheiben träufeln.
- Für den Belag restliche Zutaten gut mischen, würzen und die Brotscheiben damit bestreichen.
- Auf der untersten Rille des auf 250 °C vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten überbacken.
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