- Vegetarisch
Rosenkohlsalat an Ingwersauce
Saison
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Rosenkohlsalat an Ingwersauce
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 600 g Rosenkohl, gerüstet | |
| Ingwersauce: | |
| 3 EL Weissweinessig | |
| 3 - 4 EL Rapsöl | |
| 1 Stück Ingwer, frisch gerieben | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Kleiner Cicorino rosso, in Blättchen geteilt, zum Garnieren. | |
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Zubereitung
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- Den Rosenkohl auf dem Dämpfkörbchen knapp weich garen.
- Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
- Rosenkohl herausnehmen, halbieren. Cicorino rosso auf Teller verteilen. Rosenkohl mit der Ingwersauce mischen, auf die Salatblättchen verteilen.
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