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Marinierter Käse mit Früchten und Nüssen
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Marinierter Käse mit Früchten und Nüssen

Marinierter Käse mit Früchten und Nüssen

Saison
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Marinierter Käse mit Früchten und Nüssen

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
300 g Tilsiter, mild, oder Appenzellerin 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten
Marinade:
1 dl Weisswein oder Apfelsaft
1 EL Fenchelsamen
1 Zimtstange
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
3-4 EL Zucker
Garnitur:
je 1 Apfel und Birne, in Scheiben geschnitten
einige getrocknete Preiselbeeren und Aprikosen, evtl. klein geschnitten
Pistazien, gehackt

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Den Käse in Dreiecke schneiden.
  2. Für die Marinade alle Zutaten aufkochen, etwas einkochen. Zugedeckt auskühlen lassen.
  3. Zimtstange entfernen. Käse in die Marinade legen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  4. Den marinierten Käse auf Teller legen, Marinade darüber träufeln. Mit den Früchten und Nüssen garnieren.

Dazu passt Vollkornbrot oder Vollkorntoast.

Energie: 1692kJ / 404kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 21g, Eiweiss: 20g

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