Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
300 g	de tilsit doux ou d'appenzell, coupé en tranches de 1/2 cm d'épaisseur
Marinade:
1 dl	de vin blanc ou de jus de pomme
1 cs	de graines de fenouil
1 bâton	de cannelle
1	oignon, coupé en rondelles
3 - 4 cs	de sucre
Décoration:
1	pomme, coupées en tranches
1	poire, coupées en tranches
	quelques airelles rouges séchées et abricots secs, évent. coupés en morceaux
	pistaches hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper le fromage en triangles.
Marinade: porter à ébullition tous les ingrédients, réduire un peu. Couvrir et laisser refroidir.
Retirer le bâton de cannelle. Mettre le fromage dans la marinade. Couvrir et mariner au réfrigérateur toute une nuit.
Disposer le fromage sur des assiettes, garnir d'un filet de marinade. Décorer avec les fruits et les pistaches.

Servir avec du pain complet, évent. toasté