- Vegetarisch
Schnittsalat an Himbeer-Rosen-Vinaigrette
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Schnittsalat an Himbeer-Rosen-Vinaigrette
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Vinaigrette: | |
| 2 EL Rotweinessig | |
| 6 ungespritzte Rosenblütenblätter, in Streifen geschnitten | |
| 1 TL Himbeersirup oder Zucker | |
| 5 EL Rapsöl | |
| 1 Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1/2 EL Saft | |
| 4 EL Himbeeren, mit einer Gabel zerdrückt | |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 Hand voll Schnittsalat | |
| einige Himbeeren und Rosenblütenblätter zum Garnieren | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Für die Vinaigrette Essig und Rosenblütenblätter mischen, 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Sirup oder Zucker, Öl sowie Zitronenschale und -saft dazu rühren. Himbeeren sorgfältig darunter mischen, würzen.
- Salat mit der Sauce mischen, auf Tellern anrichten, garnieren.
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