- Vegetarisch
Schnittsalat an Himbeer-Rosen-Vinaigrette
Saison
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Schnittsalat an Himbeer-Rosen-Vinaigrette
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Vinaigrette: | |
| 2 EL | Rotweinessig |
| 6 | ungespritzte Rosenblütenblätter, in Streifen geschnitten |
| 1 TL | Himbeersirup oder Zucker |
| 5 EL | Rapsöl |
| 1 | Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1/2 EL Saft |
| 4 EL | Himbeeren, mit einer Gabel zerdrückt |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 Hand voll | Schnittsalat |
| einige Himbeeren und Rosenblütenblätter zum Garnieren | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Für die Vinaigrette Essig und Rosenblütenblätter mischen, 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Sirup oder Zucker, Öl sowie Zitronenschale und -saft dazu rühren. Himbeeren sorgfältig darunter mischen, würzen.
- Salat mit der Sauce mischen, auf Tellern anrichten, garnieren.
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