Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 ofenfeste Tassen oder Förmchen von je 2 dl Inhalt
Butter für die Tassen/Förmchen
4 - 8	Sablés
Masse:
250 g	Halbfettquark
125 g	Schweizer Mascarpone
60 g	Zucker
½ EL	Maisstärke
1	Ei
1	Eigelb
½	Zitrone, abgeriebene Schale und
1 EL	Zitronensaft
300 g	frische oder tiefgekühlte gemischte Beeren, aufgetaut
1 - 2 TL	Zucker
2 EL	Zitronensaft
	Zitronenmelisse oder Pfefferminze zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Sablés auf dem Boden der Tassen/Förmchen verteilen.
Masse: Alle Zutaten mit den Schwingbesen des Handrührgerätes glatt rühren. In die ausgebutterten Tassen/Förmchen füllen.
In der Mitte des auf 160°C vorgeheizten Ofens ca. 40 Minuten backen.
Ofentüre leicht öffnen, Kuchen im ausgeschalteten Ofen setzen lassen. Herausnehmen, vollständig auskühlen lassen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Beeren mit Zucker und Zitronensaft mischen.
Kuchen in den Tassen/Förmchen auf Desserttellern anrichten. Wenig Beeren auf die Törtchen geben, Rest in Tassen füllen, dazu servieren.