- 25min
Geschnetzeltes an Selleriesauce
Saison
back to top
Geschnetzeltes an Selleriesauce
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g geschnetzeltes Schweinefleisch | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salz, Pfeffer | |
| Sauce: | |
| 400 g Sellerie, klein gewürfelt | |
| 1 dl Weisswein oder Bouillon | |
| 1 dl Bouillon | |
| 1,8 dl Saucenhalbrahm | |
| Salz, Pfeffer | |
| wenig Schnittsellerie oder Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
- Fleisch mit Haushaltpapier trocken tupfen. Portionenweise in der heissen Bratbutter oder Bratcrème anbraten, herausnehmen, würzen.
- Sauce: Sellerie kurz anbraten. Mit Weisswein ablöschen, etwas einkochen lassen. Bouillon dazugiessen, Sellerie knapp weich garen. Saucenhalbrahm beifügen, kurz aufkochen. Fleisch zugeben, nur noch heiss werden lassen, würzen. Mit dem Grün garnieren.
Statt Schweine- Kalbfleisch oder Poulet verwenden.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.