- Vegetarisch
Roher Randensalat mit rosa Grapefruit
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Roher Randensalat mit rosa Grapefruit
Zutaten
Für 6 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | rosa Grapefruit, Saft |
| 3 EL | Rapsöl |
| 1 - 2 TL | Ingwerwurzel, gerieben |
| Salz, Pfeffer | |
| 600 g | rohe Randen, geraffelt |
| 2 | rosa Grapefruits, filetiert |
| 1,8 dl | Sauermilch |
| roter Pfeffer zum Garnieren |
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Zubereitung
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- Grapefruitsaft, Öl und Ingwer verrühren, würzen.
- Randen und Grapefruit-Filets zur Sauce geben, mischen, zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Salat auf Salattellerchen verteilen. Je einen Klacks Sauermilch dazu anrichten, garnieren.
Vorbereiten: Salat 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen.
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