Zutaten

11 Portionen

Menge	Zutaten
Sauce:
150 g	Magerquark
6 EL	Apfelsaft
6 EL	Obstessig
6 EL	Rapsöl
2 TL	Curry
	Salz, Pfeffer
750 g	kleine oder grosse Teigwaren-Muscheln
je 1	gelbe und rote Peperoni
1	Salatgurke, ungeschält
1 Bund	Schnittlauch, geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Sauce alle Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren oder mixen, würzen.
Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen.
Peperoni mit dem Sparschäler schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Gurke längs vierteln, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Gemüse und Teigwaren unter die Sauce mischen.

3 Pouletbrüstchen in Streifen schneiden, in Bratbutter oder Bratcrème braten, unter den Salat mischen.