- 10min
- Vegetarisch
Aprikosen-Püree
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Aprikosen-Püree
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g entsteinte Aprikosen, klein geschnitten | |
| 100 g Zucker | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| 1 - 2 EL Abricotine oder Orangensaft | |
| 1,5 dl Halbrahm, flaumig geschlagen | |
| ca. 60 g Butterguetzli, z.B. Waffeln, grob zerkrümelt |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 10 Minuten
- Die Aprikosen mit dem Zucker, Zitronensaft, Likör oder Orangensaft pürieren, in Schalen füllen.
- Schlagrahm schneckenförmig auf das Püree giessen, mit Waffelkrümeln bestreuen. Gekühlt servieren.
Zwieback oder Meringues anstelle der Waffeln verwenden.
Aprikosen durch Beeren ersetzen, evtl. nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen.
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