Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Holz- oder Metallspiesse
Sauce:
180 g	Sauermilch
1	kleine Zwiebel, fein gehackt
1	Tomate, geschält, entkernt, in Würfelchen
1 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
	einige Tropfen Zitronensaft
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
Ofenfrites:
1 kg	Kartoffeln, geschält, in 1 cm dicke Stängelchen
	Bratcrème zum Wenden
	Salz
Spiessli:
600 g	Würste, z.B. Kalbsbratwurst, Cervelat, Schweinsbratwurst, in 1-2 cm dicken Scheiben
1 - 2	kleine Zucchetti, in 1.5 cm breitne Scheiben
2 - 3	kleine rote Zwiebeln, in Schnitzen
	Salz, Pfeffer aus der Mühle

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Alle Zutaten verrühren, würzen, zugedeckt kühl stellen.
Ofenfrites: Kartoffeln mit Bratcrème mischen, auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten braten, nach der Hälfte der Bratzeit wenden.
Spiessli: Würste mit Zucchetti und Zwiebeln auf Spiesse stecken.
In den letzten 15 Minuten auf die Ofenfrites legen, mitbraten. Nach 10 Minuten wenden.
Ofenfrites salzen, Spiessli würzen. Sauce dazu servieren.

Für die Zubereitung im Heissluft-/Umluftofen Ofentemperatur um 20°C reduzieren.