Zutaten

3 Portionen

Menge	Zutaten
7,5 dl	Rotwein
2	Knoblauchzehen, halbiert
2	Lorbeerblätter
2	Gewürznelken
2 Zweiglein	Thymian
2 Zweiglein	Oregano
400 g	getrocknete Tomaten
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL	Oregano, fein gehackt
¾ EL	Thymian, fein gehackt
1½ EL	Basilikum, fein geschnitten
2 EL	Kapern
	Rapsöl

Kochen & unseren Podcast hören:

Wein, Knoblauch, Lorbeer, Nelken und Kräuterzweiglein aufkochen.
Tomaten zugeben, zugedeckt 10 Minuten köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Tomaten in der Flüssigkeit auskühlen lassen. Tomaten herausnehmen, abtropfen.
Tomaten mit gehacktem Knoblauch, gehackten Kräutern und Kapern in saubere Gläser füllen.
So viel Öl dazugiessen, bis die Tomaten bedeckt sind. Gläser gut verschliessen. 3-4 Wochen an einem kühlen dunklen Ort ziehen lassen.

Haltbarkeit 1 Jahr