Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Birnen:
2 EL	Wasser
4 EL	weisser Portwein
1 TL	Zitronensaft
2	Birnen, z. B. Williams, in Schnitzen
Käse:
3 EL	weisser Portwein
2 TL	Honig
1½ TL	Senf
	schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
300 g	Frischkäse (Feta-Art), grob zerbröckelt
8 kleine Scheiben	Baguette
	Butter zum Bestreichen

Kochen & unseren Podcast hören:

Birnen: Wasser, Portwein und Zitronensaft aufkochen. Birnen beifügen, zugedeckt 3-5 Minuten knapp weich garen, in der Flüssigkeit auskühlen lassen.
Käse: Portwein, Honig und Senf verrühren, würzen. Frischkäse mit den Birnen auf Tellern anrichten, Sauce über den Käse träufeln.
Baguettes auf einer Seite mit Butter bestreichen, auf einem Blech verteilen. In der oberen Hälfte des auf 250 °C vorgeheizten Ofens oder unter dem vorgeheizten Backofengrills 3-5 Minuten hellbraun toasten. Warm zum marinierten Käse servieren.

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