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Marinade de fromage aux poires et croûtons
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Marinade de fromage aux poires et croûtons

Marinade de fromage aux poires et croûtons

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Marinade de fromage aux poires et croûtons

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Ingrédients

Entrée pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
poires:
2 csd'eau
4 csde porto blanc
1 ccde jus de citron
2 poires, Williams par ex., coupées en quartiers
fromage:
3 csde porto blanc
2 ccde miel
1½ ccde moutarde
 poivre noir, grossièrement émiettée
300 gde fromage frais (type féta), grossièrement émietté
8 petites tranchesde baguette
 beurre pour tartiner

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Poires: porter à ébullition l'eau, le porto et le jus de citron. Ajouter les poires, cuire à couvert 3 à 5 minutes pour qu'elles soient al dente, laisser refroidir dans le jus.
  2. Fromage: mélanger le porto, le miel et la moutarde, assaisonner. Dresser le fromage frais et les poires dans les assiettes, puis napper de sauce.
  3. Tartiner de beurre les tranches de baguette et les disposer sur une plaque à gâteau. Dans la partie supérieure du four préchauffé à 250 °C ou sous le grill préchauffé, laisser dorer légèrement les tartines 3 à 5 minutes. Servir chaud avec le fromage mariné.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).

Par portion:

Énergie: 1340kJ / 320kcal, lipides: 16g, glucides: 26g, protéines: 13g

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