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Rohe Apfelcrème

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
200 g	Halbfettquark
1	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
40 g	Zucker
400 g	Äpfel, geschält, halbiert, Kerngehäuse entfernt
1,8 dl	Vollrahm, steif geschlagen
	dünne Apfelscheibchen zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Quark, Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker verrühren. Äpfel an der Bircher- oder Julienneraffel dazu reiben, sofort mischen. Rahm darunter ziehen.
In Dessertgläsern anrichten, garnieren.

Was heisst "flexitarisch"? Und bist du vielleicht selbst Flexitarier:in? Finde es heraus.

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