- Vegetarisch
Torta di latte mit Aprikosen
Saison
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Torta di latte mit Aprikosen
Zutaten
Für 6 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Für 1 Springform von 18 cm ø | |
| Backpapier für den Formenboden und zum Bedecken | |
| Butter und Mehl für den Formenrand | |
| 200 g Weissbrot, ohne Rinde, in kleine Stücke geschnitten | |
| 3 dl Milch, warm | |
| 3 Eier | |
| 80 g Zucker | |
| 1 EL Rosinen | |
| ⅓ TL Fenchelsamen, im Mörser gerieben | |
| 1 TL Zimt | |
| ½ Vanillestängel, ausgeschabtes Mark | |
| 80 g Butter, weich, in Stücke geschnitten | |
| 400 g Aprikosen, entsteint, in Schnitze geschnitten | |
| Zucker zum Bestreuen | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Brot in Milch ca. 30 Minuten einweichen. Zu einem Brei verrühren.
- Eier, Zucker, Rosinen, Fenchel, Zimt, Vanillemark und Butter beimischen, in die vorbereitete Form füllen. Aprikosen in die Masse stecken. Mit Zucker bestreuen.
- In der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 1 Stunde backen. Kuchen in der zweiten Hälfte der Backzeit mit einem Backpapier bedecken.
- Kuchen in der Form leicht auskühlen lassen, aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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