Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Auflaufform von 18 cm ø
Butter für die Form
2 dl	Milch
1 dl	Vollrahm
150 g	Weissbrot
5 EL	Zucker
½	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
½	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
5	Eigelb
40 g	Butter, flüssig
5	Eiweiss, steif geschlagen
100 g	Haselnüsse, gemahlen
650 g	Kirschen, entsteint
	Puderzucker zum bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Milch und Rahm verrühren. Brot darin ca. 30 Minuten einweichen, mit einer Gabel zerdrücken, verrühren.
Zucker, Vanillemark, Zitronenschale und -saft und Eigelb cremig rühren, Butter beigeben. Brot darunter mischen. Eischnee, Nüsse und Kirschen darunter ziehen. In die ausgebutterte Form füllen.
In der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 50 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben