- Vegetarisch
Kirschen-Brotauflauf
Saison
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Kirschen-Brotauflauf
Zutaten
Für 1 Auflaufform von 18 cm ø
Für 4 Personen
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Butter für die Form | |
| 2 dl | Milch |
| 1 dl | Vollrahm |
| 150 g | Weissbrot |
| 5 EL | Zucker |
| ½ | Vanillestängel , ausgeschabtes Mark |
| ½ | Zitrone , abgeriebene Schale und Saft |
| 5 | Eigelb |
| 40 g | Butter, flüssig |
| 5 | Eiweiss, steif geschlagen |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 650 g | Kirschen, entsteint |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Milch und Rahm verrühren. Brot darin ca. 30 Minuten einweichen, mit einer Gabel zerdrücken, verrühren.
- Zucker, Vanillemark, Zitronenschale und -saft und Eigelb cremig rühren, Butter beigeben. Brot darunter mischen. Eischnee, Nüsse und Kirschen darunter ziehen. In die ausgebutterte Form füllen.
- In der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 50 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben
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