Zutaten

für ca. 450 g

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
100 g	Zucker
2,5 dl	Milch
2,5 dl	Vollrahm
½	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark

Kochen & unseren Podcast hören:

100 g Zucker in einer Chromstahlpfanne aufschäumen (darf nicht braun werden). Milch, Rahm und Vanillemark beigeben, ca. 30 Minuten unter ständigem Rühren zu einer dicklichen, cremigen Caramelmasse einkochen.
Auf das bebutterte Blech giessen und leicht auskühlen lassen. Bevor die Masse hart ist, mit einem Messer in Würfel schneiden.