Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Zahnstocher zum Verschliessen
Füllung:
10 Stk.	Dörraprikosen, in Würfeli geschnitten
1 - 2 EL	Wasser
40 g	Raclettekäse, in Würfeli geschnitten
4	Pouletbrüstchen
	Salz, Pfeffer
	Bratbutter zum Anbraten

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Für die Füllung Aprikosen mit dem Wasser aufkochen, von der Platte ziehen, auskühlen. Saft abgiessen, Aprikosen mit dem Käse mischen.
Ofen auf 90°C vorheizen. Eine Platte und Teller darin vorwärmen.
Pouletbrüstchen von der Breitseite her einschneiden, sodass Taschen entstehen. Füllung darin verteilen, mit Zahnstochern verschliessen. Fleisch würzen, in der Bratbutter beidseitig je 2-3 Minuten anbraten. Auf die vorgewärmte Platte legen, im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Pouletbrüstchen einmal durchschneiden, auf den vorgewärmten Tellern anrichten.

Dazu passen Maggronen.