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Gemischter Salat mit Geflügelleber
Gemischter Salat mit Geflügelleber

Gemischter Salat mit Geflügelleber

Saison
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Gemischter Salat mit Geflügelleber

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Sauce:
2 ELRotwein
2 TLZitronensaft
4 - 5 ELÖl
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TLPetersilie, fein gehackt
1 TLSchnittlauch, fein geschnitten
 Salz, Pfeffer
300 - 400 gSchnittsalat
200 gGeflügelleber, in Streifen geschnitten
 Bratbutter zum Anbraten
 Schnittlauch für die Garnitur

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
  2. Salat auf Tellern anrichten, Sauce darüber geben.
  3. Leber in der heissen Bratbutter ganz kurz anbraten, über dem Salat verteilen, garnieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1156kJ / 276kcal, Fett: 24g, Kohlenhydrate: 4g, Eiweiss: 11g