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Gemischter Salat mit Geflügelleber

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Sauce:
2 EL Rotwein
2 TL Zitronensaft
4-5 EL Öl
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Petersilie, fein gehackt
1 TL Schnittlauch, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
300-400 g Schnittsalat
200 g Geflügelleber, in Streifen geschnitten
Bratbutter zum Anbraten
Schnittlauch für die Garnitur

Was hat jetzt Saison?

Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
Salat auf Tellern anrichten, Sauce darüber geben.
Leber in der heissen Bratbutter ganz kurz anbraten, über dem Salat verteilen, garnieren.

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