Gemischter Salat mit Geflügelleber
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Gemischter Salat mit Geflügelleber
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Sauce: | |
| 2 EL Rotwein | |
| 2 TL Zitronensaft | |
| 4-5 EL Öl | |
| 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt | |
| 1 TL Petersilie, fein gehackt | |
| 1 TL Schnittlauch, fein geschnitten | |
| Salz, Pfeffer | |
| 300-400 g Schnittsalat | |
| 200 g Geflügelleber, in Streifen geschnitten | |
| Bratbutter zum Anbraten | |
| Schnittlauch für die Garnitur | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
- Salat auf Tellern anrichten, Sauce darüber geben.
- Leber in der heissen Bratbutter ganz kurz anbraten, über dem Salat verteilen, garnieren.
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