Salade mêlée au foie de volaille
de saison
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Salade mêlée au foie de volaille
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| sauce: | |
| 2 cs | de vin rouge |
| 2 cc | de jus de citron |
| 4 - 5 cs | d'huile |
| 1 petite gousse | d'ail finement hachée |
| 1 cc | de persil, finement haché |
| 1 cc | de ciboulette, finement ciselée |
| sel, poivre | |
| 300 - 400 g | de salade à tondre |
| 200 g | de foie de volaille, coupé en lamelles |
| beurre à rôtir | |
| ciboulette pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
- Répartir la salade sur des assiettes, napper de sauce.
- Griller brièvement le foie au beurre à rôtir. En garnir la salade, décorer.
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