Zutaten

24 Stück

Menge	Zutaten
2	Auberginen, in 3 mm dicke Rondellen geschnitten
2	Zucchini, längs in ca. 3 mm dicke Scheiben geschnitten
300 g	Champignons, geviertelt
	Bratcrème zum Anbraten
	Salz, Pfeffer
	wenig Balsamico-Essig
1	Baguette, schräg in 1.5 cm dicke Scheiben geschnitten
700 g	Raclettekäse, in Scheiben geschnitten
	Pfeffer aus der Mühle, nach Belieben

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Gemüse und Pilze in einer Bratpfanne in Bratcrème anbraten und gar schmoren, würzen, auskühlen. Mit Balsamico-Essig beträufeln. Gemüse zum Mitnehmen in ein Gefäss geben.
Die Baguette-Scheiben auf ein Backblech legen, in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 12 Minuten goldbraun rösten, auskühlen. In ein verschliessbares Gefäss verpacken.
Am Feuer die Gemüsezutaten auf einer Platte oder auf Tellern anrichten. Die Baguette-Scheiben auf Teller oder Servietten legen.
Für jede Portion eine Baguette-Scheibe mit mariniertem Gemüse belegen. Die Käsescheiben auf dem Schüfeli in der Glut schmelzen. Den geschmolzenen Käse auf die Crostini schieben. Nach Belieben würzen.