Zutaten

40 Stück

Menge	Zutaten
Marinade:
2 EL	Weissweinessig
2 TL	Zitronensaft
½ TL	Gemüsebouillonpaste
3 - 4 EL	Rapsöl
1 EL	Oregano, gezupft
	Salz, Pfeffer, Tabasco
2	Zucchini (ca. 300 g), in feine Streifen geschnitten (Juliennes)
ca. 500 g	grosse Maccaroni
ca. 40 Tranchen	Bündner Rohschinken
300 g	Schweizer Mozzarella, in feine Streifen geschnitten
	Oregano für die Garnitur

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Für die Marinade alle Zutaten bis und mit Bouillon aufkochen. Öl und Oregano beifügen, würzen. Zucchini dazugeben, 1-2 Std. marinieren.
Maccaroni in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, kalt abschrecken.
Rohschinken-Tranchen evtl. längs in die Hälfte legen. Je einige Zucchini- und Mozzarella-Streifen darauf legen. Rohschinken aufrollen und in die Maccaroni stecken. Auf einer Platte anrichten, garnieren.