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Roulades de mozzarella
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Roulades de mozzarella

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Ingrédients

Pour env. 40 pièces

QuantitéIngrédients
marinade:
2 cs de vinaigre de vin blanc
2 cc de jus de citron
½ cc de bouillon de légumes en pâte
3 - 4 cs d'huile de colza
1 cs d'origan, sans les tiges
sel, poivre, tabasco
2 courgettes (env. 300 g), coupées en julienne
300 g de mozzarella suisse, coupée en fines lamelles
env. 500 g de gros macaroni
env. 40 tranches de jambon cru des Grisons
origan pour décorer

Recettes rapides pour l'hiver

Préparation

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  1. Marinade: porter à ébullition le vinaigre, le jus de citron et le bouillon. Incorporer l'huile et l'origan, assaisonner. Ajouter les courgettes et laisser mariner 1-2 heures.
  2. Cuire les macaroni al dente dans de l'eau salée. Egoutter et passer sous l'eau froide.
  3. Garnir chaque tranche de jambon (ou la moitié d'une tranche) d'un peu de courgette et de mozzarella. Rouler le jambon et en farcir les macaroni. Dresser sur un plat et décorer.

Par pièce:

Énergie: 444kJ / 106kcal, lipides: 5g, glucides: 9g, protéines: 6g

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