- 10min
- Vegetarisch
Kohlrabisalat mit Bärlauch und Tête-de-Moine
Saison
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Kohlrabisalat mit Bärlauch und Tête-de-Moine
Zutaten
Für 1 Person
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 kleine Schalotte, fein gehackt | |
| 2 EL Bratcrème | |
| 150 g Kohlrabi, in feine Scheiben gehobelt | |
| 2 EL Weisswein oder Bouillon | |
| 1 EL Weissweinessig | |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| 1-2 Bärlauchblätter, in feine Streifen geschnitten | |
| ca. 6 kleine Tête-de-Moine-Rosetten |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 10 Minuten
Auskühlen: ca. 10 Minuten
Auskühlen: ca. 10 Minuten
- Schalotten in der Bratcrème andämpfen, Kohlrabi zugeben, 3-4 Minuten mitdämpfen. Mit dem Wein oder der Bouillon ablöschen, Pfanne von der Platte ziehen.
- Essig zugeben, würzen, auskühlen. Bärlauch darunter mischen, in ein gut verschliessbares Gefäss geben, Tête-de-Moine-Rosetten in den Salat stecken.
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