Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
Butter für die Förmchen
Quarkmasse:
2	Eigelb
2½ EL	Zucker
½ EL	Zitronensaft
	etwas abgeriebene Zitronenschale
100 g	Rahmquark
2	Eiweiss
1 EL	Vanillezucker
150 g	blaue Trauben, gewaschen, halbiert
	Puderzucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Quarkmasse Eigelb und Zucker rühren, bis die Masse hell ist. Zitronensaft, Zitronenschale und Quark gut daruntermischen.
Eiweiss steif schlagen, Vanillezucker einrieseln und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Sorgfältig unter die Eigelbmasse ziehen.
Quarkmasse in die ausgebutterten Förmchen verteilen und Trauben hineinlegen. Auf der obersten Rille des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.