1. Zucchetti schräg halbieren, längs entzwei schneiden und aushöhlen. In kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.
2. Ausgehöhltes Zucchettifleisch im Kochwasser weich kochen. Abgiessen und auskühlen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken.
3. Für die Füllung Zucchettifleisch mit restlichen Zutaten mischen.
4. Hüttenkäse in die ausgebutterte Form verteilen. Füllung in die Zucchetti geben und auf den Hüttenkäse legen.
5. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten goldbraun backen.

Dazu passen Ofenkartoffeln.